Fika Fika Cafe, 別人的冠軍咖啡, 我的早晨救星 [咖啡推薦] . [台北咖啡廳] . [手沖單品]

Fika一詞若由瑞典文直譯過來,it means “a coffee and a cake break”. 咖啡在瑞典文裏頭寫作kaffi,俏皮地對調就成了fika這個單字。然而fika不僅僅意味著喝咖啡、吃蛋糕這件事而已,fika是一個生活儀式、一種life style,瑞典的人們認為自工作或事務中脫離片刻,與身邊的人一起吃點東西隨意聊聊,鬆弛緊繃的神經、加深人與人的交流,是非常重要的。休息與放鬆乃fika的核心主旨,吃著什麼、喝著什麼倒是其次了。

而Fika Fika Cafe這個名字在許多人心中,或許代表著受到知名旅遊網站Big 7 Travel評選為亞洲五十佳咖啡館的肯定,抑或是創辦人陳志煌先生於2013年獲得Nordic Roaster Competition冠軍的光環,但說不上來為什麼,打從第一次踏進Fika Fika,我便不曾捧著如朝聖般的心態審視這些發光的標籤,也許是因為總是在早晨造訪,坐在長桌邊,映入眼簾的是敞亮潔白的設計與落地窗外隱約傳來鳥鳴的一片綠蔭,心情不自覺地融入了這愜適陶然的氛圍之中,此時此刻似乎瞭解Fika Fika所想要呈現的是什麼了,數年如一日,它都在這裡,默默地將fika這項獨特的瑞典咖啡文化帶給到來的每個人。

隨性地點了menu上一支中深焙的豆子。嗅聞是悅人的焙火焦香與糖蜜甜感,入口先是感受到明確的酸度與焦苦,在形式上並不流於單調。這是個起得比平常早的晨日,此時並不著急於探索它的風味種種,只是靜靜地望著窗外公園的樹景出神發呆,任憑時間默默自指間流過。頭兀自打從深處痛著,熬夜加上早起的遺病,我寄望著咖啡因能為身體注入些能量,擺脫這惱人的昏沈。

啜飲一口,是柑橘果皮與杏仁般的氣味,喉間確實地為木質調和巧克力香氣所佔據,整體上資訊略少,下意識地懷念起某天社課喝到十八豆仔的那支中深焙曼特寧。這才想到,在Fika Fika喝過機沖、喝過手沖單品,喝得出水準以上的品質,但往往沒給我留下什麼特別深刻的印象。

風停了,颯颯的葉聲戛止,窗邊阿伯的早報看到了最後一頁。不久後,起身、覆報於玻璃桌上,他走至街角,點燃了一支紙菸。煙霧消散於藍天之下,好似預示著一天的開端。該打起精神來了,我思忖道,不論在任何方面。

累了,就抽離片刻,享受fika帶來的神奇魔力吧!