Scallywag, 裝瓶廠的當家狗狗 [威士忌推薦] . [調和威士忌] . [Douglas Laing & Co.] . [蘇格蘭威士忌]

居家防疫期間很開心收到Douglas Laing & Co.暖心的小禮物,是常在威士忌社團裡看到同好分享的狗狗酒標。

Douglas Laing & Co.是1948年成立於蘇格蘭Glasgow的獨立裝瓶廠(IB, Independent Bottler)。除了Single Cask原酒之外,Douglas Laing最為人所知的大概是其入門的產品線"Remarkable Regional Malts",此系列以蘇格蘭六大威士忌產區作為分野,以調和的形式製作出具各產區風土特色的調和麥芽威士忌:

  • Timorous Beasties ➤ Highland
  • Scallywag ➤ Speyside
  • Big Peat ➤ Islay
  • Rock Island ➤ Island
  • The Epicurean ➤ Lowland
  • The Gauldrons ➤ Campbeltown

今天收到的這支Scallywag來自詩貝區,裡頭調和了Macallan、Mortlach和Glenrothes等頂尖蒸餾廠的麥芽威士忌,以雪莉桶作為主旋律,並勾兌少量first-fill波本桶加以平衡,應是香甜可期之餘亦有著辛香料調性帶來的複雜度。未施冷凝過濾使得裝瓶濃度設定在46%,亦沒有使用焦糖調色,酒色並不算太深。

Scallywag在字面上是淘氣鬼的意思,這個淘氣鬼就是酒標上戴著單片鏡的復古英紳風格獵狐梗,是Douglas Laing的當家店狗Cooper。據說之所以將這支酒命名為Scallywag,正是因為狗狗的靈動可愛,像極了這支詩貝區威士忌所要呈現的性格。

Tasting Notes

首先聞香,是內斂害羞的清淡香氣,輕柔的甜感以及淡淡的花香,不張揚的調和性格。入口亦是如此,溫順不刺激的口感,出乎意料的是這支酒本身似乎不以雪莉桶甜美的葡萄調性作為主軸,其香氣一閃而過、著墨甚淺,更多的畫面反而放在了由辛香料、黑巧克力等所營造出的complexity。以調和而言,尾韻的延展是非常豐富的,凝聚出明晰而悅人的可可亞、辛香料調性,伴隨著自始而終的甜感與蜜香,以及源自葡萄酒或波本桶的單寧與木質調,十分有致。

若考量市價,CP值或許不是第一位,但確如酒標上的毛小孩一般親切可愛。